预热烤箱至400°F。放置一个10英寸的铸铁盘在烤箱中间架。将另一个小耐热锅装满水的四分之三在烤箱的底部。(这有助于产生蒸汽。)

在一个碗里,加入油,大蒜,盐,和香料。备用。菜花的清洗和干燥。砧板,把菜花头颠倒,底部大的叶子剪掉。仔细剪裁出基地的核心,离开了小花附加和完好无损。修剪掉剩余的叶子。

刷底部的菜花大约三分之一的香料粘贴。把菜花竖立和刷剩下的辣椒酱,确保得到它到尽可能多的角落和缝隙。

把菜花铸铁平底锅中,把它竖立。烤,直到一个刀容易穿透核心和菜花是褐色和柔软,45到50分钟。(时间还取决于你是否喜欢你的菜花crisp-tender或软)。

菜花烤肉,酸辣酱。用搅拌机,将香菜、葱,jalapeñ啊,酸橙或柠檬汁、油、椰子糖或糖枫汁(如果使用),孜然,香菜,盐和2汤匙水。搅拌,添加一个小更多的水如果需要创建一个平滑的酱。味道和调整调味盐,酸橙或柠檬汁,和/或椰子糖。

把菜花砧板,切成瓣。为楔形顶部与酸辣酱往下滴。

配方摘自这本书你吃食物的故事:重写的方式,思考,和生活通过伊江南体育官网app下载莉斯Museles©2021爱丽丝Museles,作者和出版商的许可转载,听起来真,Inc .)